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大黄米的功效与作用禁忌

日期:2021-04-23 人气:761

米这种东西可以说是非常常见的,有些人一日三餐都离不了它,那么,你们是否有了解过大黄米呢?看名字就知道,这也是米的其中一个种类,大黄米是圆圆的,颜色是黄色的,大黄米也是一种粗粮,对人体很好,所以煲粥的时候会经常用到它;那么大黄米的功效与作用禁忌是什么呢?

大黄米有什么功效?大黄米营养丰富,中医认为,大黄米还有益气补中的功效,大黄米能滋阴,适宜于体弱多病,久泄胃弱。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素。大黄米含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸。大黄米中人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。

各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦。膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。中医认为,大黄米还有益气补中的功效。大黄米补中益胃,适宜于体弱多病,久泄胃弱,大黄米味甘、性微寒,有滋阴,益肺,利大肠的功效,对面生疔疮、毒热、毒肿有一定的效果。大黄米能滋阴,对阴虚阳盛引起的夜不得眠有改善的作用黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒,不过,小儿不宜多食。

大黄米又称“黍”,在古代被列为五谷之一。蒙古人用黄米制作炒米,方法是先将黄米放入水锅里煮到米嘴开裂,才能放入大灶与沙子一同爆炒,趁著锅热了赶紧将沙子与米糠过筛,炒米便可食用。

其实,在北方农村古来就用大黄米做粽子。除了血糖指数低,大黄米的营养价值更高于糯米,并与小米相当。它的蛋白质,矿物质铁、钾、锌等,以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米。同时,我国中医认为,大黄米还有益气补中的功效。


大黄米的功效与作用禁忌
米这种东西可以说是非常常见的,有些人一日三餐都离不了它,那么,你们是否有了解过大黄米呢?看名字就知道,这也是米的其中一个种类,大黄米是圆圆的,颜色是黄色的,大黄米也是一种粗粮,对人体很好,所以煲粥的时候会经常用到它;那么大黄米的功效与作用禁忌是什么呢?大黄米有什么功效?大黄米营养丰富,中医认为,大黄米还有益气补中的功效,大黄米能滋阴,适
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